Dr. Niedermaier prehranska dopolnila
Naše poslanstvo: Fermentiramo najboljše iz narave – za tvoje zdravje!
Kaj je fermentacija?
Že 5000 let pred našim štetjem so ljudje v Babilonu poznali umetnost fermentacije, da bi živila ohranili dlje časa in jih naravno konzervirali.
Fermentacija pomeni pretvorbo organskih snovi s pomočjo bakterij, gliv ali celičnih kultur. Najbolj znano fermentirano živilo je verjetno kislo zelje.
Pri fermentaciji sadju, oreščkom ali zelenjavi dodamo naravne mikroorganizme, kot so kvasovke ali bakterije. Nato živilo hermetično zapremo.
Med skladiščenjem fermentacijske kulture spremenijo in obogatijo sestavo izvornih živil, pri čemer se učinkovine rastlinskih sestavin okrepijo in poveča njihova biološka vrednost.
